Osviežujúci a ľahký koláč, ktorý sa ľahko podarí a nedá veľa práce.

1 Múku s maslom, štipkou soli a cukrom dobre premiesime, podľa potreby pridáme 1–2 lyžice studenej vody. Cesto zabalíme do mikroténovej fólie a približne na hodinu uložíme do chladu.

2 Medzitým pripravíme náplň.V horúcej vode umyjeme a vykefujeme citróny a osušíme ich. Kôru z nich nastrúhame a vytlačíme šťavu.

3 Trúbu predohrejeme na 180 °C. Vychladené cesto rozvaľkáme na ľahko pomúčenej doske a vyložíme ním koláčovú formu. Okraje zdvihneme do výšky asi 3 centimetrov.

4 Vajcia rozbijeme a oddelíme žĺtky a bielky.Tvaroh premiešame s citrónovou kôrou a šťavou, kyslou smotanou a vmiešame žĺtky, cukor a vanilkový cukor.

5 Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a rozložíme ho na tvarohový krém. Prisypeme škrobovú múčku a opatrne premiešame.Tvarohovú masu nanesieme na cesto a povrch urovnáme.

6 Tvarohový koláč pečieme v horúcej rúre (plyn 2–3, teplovzdušná rúra 160 °C) 50–60 minút. Upečený koláč necháme vychladnúť a nakrájame na 12 kúskov. Ozdobíme šľahačkou a podávame.